Μπισκότα με σταγόνες κουβερτούρας και βρώμη

Αγαπητοί φίλοι κι αναγνώστες, οι "Γλυκές και Αλμυρές γεύσεις" έχουν γενέθλια!!!!! 
Ένας ολόκληρος χρόνος συμπληρώθηκε από την ημέρα που δημιουργήθηκε αυτό το blog. Δώδεκα ολόκληροι μήνες!! Μου φαίνεται λιγάκι απίστευτο ότι πέρασε τόσος καιρός!  Για τον λόγο αυτό κι μόνο θα έπρεπε σήμερα  να σας δώσω μια εορταστική συνταγή, κάτι σε τούρτα ίσως. Όμως η σημερινή μας συνταγή είναι για μπισκότα. Πάντα υπάρχει ένας λόγος για να φάμε ένα μπισκότο. Άλλες φορές για να καταπολεμήσουμε μια ακατανίκητη επιθυμία για κάτι γλυκό, άλλες φορές γιατί θέλουμε μια γλυκιά συντροφιά όταν διαβάζουμε ή όταν πίνουμε τον καφέ ή το τσάι μας και άλλοτε απλά και μόνο γιατί .......θέλουμε ένα μπισκότο.Λοιπόν για όποιον λόγο και αν θέλετε ένα μπισκότο δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή. Είναι μια συνταγή για μπισκότα για όλους τους παραπάνω λόγους και όποιους άλλους λόγους μπορεί να έχετε που σας κάνουν να θέλετε αυτήν τη στιγμή ένα μπισκότο.
Την συνταγή την βρήκα από ένα άλλο blog: http://tiptopshape2.blogspot.gr

Υλικά:

1/2 φλυτζάνι βούτυρο ανάλατο
1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
1/2 φλυτζάνι καφέ ζάχαρη
1 αυγό
2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 1/4 φλυτζ. αλεύρι
3/4 φλυτζ. βρώμη
1/2 κουτ. αλάτι
1/2 κουτ. της σούπας baking powder
1 1/2 κουτ. της σούπας κανέλα
1 φλυτζ.  σταγόνες κουβερτούρα

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να πάρει ένα καφετί χρώμα. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Σ΄ ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking, το αλάτι, την κανέλα και την βρώμη.

Μόλις κρυώσει το βούτυρο, το ανακατεύουμε  με τις δύο ζάχαρες μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. 
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας. Στο τέλος προσθέτουμε και  το μίγμα του αλευριού  και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη.

Την αφήνουμε να μείνει στο ψυγείο για περίπου 30΄. 
Ζεσταίνουμε το  φούρνο στους 185 βαθμούς και σχηματίζουμε μικρές μπαλίτσες από τη ζύμη μας. Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε τις μπαλίτσες σε απόσταση 1-2 εκατοστών την μια από την άλλη.
Ψήνουμε για περίπου 15΄ ή μέχρι να πάρουν τα μπισκότα ένα χρυσό-καφετί χρώμα.

Γεμιστά μπισκότα με σοκολάτα

Μπισκοτάκια!!!  Κάτι που πρέπει κάθε σπίτι να έχει ανά πάσα στιγμή. ΄Ενα σνάκ απογευματινό για τα παιδιά, ή ένα γλυκάκι για να συνοδεύσει τον απογευματινό καφέ ή το απογευματινό σας τσάι ή ακόμα για να έχετε πάντα κάτι να προσφέρετε σ΄ένα απρόσμενο επισκέπτη.

Υλικά:

200 γρ. αλεύρι

30 γρ. κακάο

120 γρ. βούτυρο

1 αυγό

125 γρ. ζάχαρη

1 κουτ. γλυκού baking powder

Για τη γέμιση:

200 ml κρέμα γάλακτος

400 γρ. κουβερτούρα

50 γρ. βούτυρο

βανίλια

Εκτέλεση :

Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ ν΄ασπρίσει και ν΄αφρατέψει. Ποσθέστε το αυγό, το baking, τη βανίλια, το αλεύρι και το κακάο. Ζυμώστε το μίγμα και πλάστε δύο ρολά  με διάμετρο περίπου 3 εκ.

 Τυλίξτε το με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες για να σφίξει. Στη συνέχεια κόψτε το ρολό σε λεπτές φέτές για να φτιάξετε τα μπισκότα.

Ψήστε τα σε προθερμασμέο φούρνο στους 170 βαθμούς για 7-8 λεπτά.

Για τη γέμιση :  Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλα για να ζεσταθεί και στη συνέχεια ρίξτε τη βανίλια και την κουβερτουρα. Ανακατέψτε  και τραβήξτε από τη φωτιά. Μόλις λιώσει η κουβερτούρα ρίξτε και ανακατέψτε και το βούτυρο. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει λίγο για να σφίξει και να μπορέσετε να το απλώσετε στα μπισκότα. Βάλτε λίγη από τη γέμιση  σ΄ένα μπισκότο και σκεπάστε το μ΄ένα άλλο. Φτιάξτε δηλαδή σαν μικρά σαντουιτσάκια. Περάστε τα από χρωματιστή τρούφα αν θέλετε για να κολλήσει στα πλαινό. Αυτό θα δώσει μια πιο όμορφη και ενδιαφέρουσα όψη στα μπισκοτάκια σας.

Αλμυρά μπισκότα

Αυτά τα αλμυρά μπισκοτάκια γίνονται πολύ αφράτα και είναι τέλεια για να συνοδεύσετε το πρωινό σας ή και τον απογευματινό καφέ σας. Ακόμα είναι και πολύ ωραία για τα παιδιά σαν κολατσιό για το σχολείο.

Υλικά:

280 γρ. αλεύρι

100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 κοφτή κουταλιά του γλυκού αλάτι

100 γρ. γραβιέρα τριμμένη

2 κουταλιές του γλυκού baking powder

200 γρ. γιαούρτι

1 αυγό

2 κουταλιές της σούπας μαύρο σουσάμι 

Εκτέλεση:

Βάζουμε το αλεύρι ,το αλάτι και το baking powder σ΄ένα μπολ και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε και το βούτυρο σε κομματάκια. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να γίνουν τρίμματα. Προσθέτουμε την γραβιέρα και το γιαούρτι και ζυμώνουμε το μίγμα καλά. Αν τυχόν κολλάει στα χέρια, προσθέστε ελάχιστο αλεύρι. Πλάστε τη ζύμη  σε ένα μακρόστενο σχετικά χοντρό κομμάτι και κόψτε το σε φέτες για να φτιάξετε τα μπισκότα.  Βάλτε τα σ΄ένα ταψί όπου έχεετε απλώσει ένα αντικολλητικό χαρτί. Αλείψτε τα με το χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε τα με το σουσάμι. Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά, ανάλογα πόσο χοντρά τα έχετε φτιάξει.

Μπισκοτάκια

Εύκολα, γρήγορα και πεντανόστιμα αυτά τα μπισκοτάκια. Θα τα τρώτε με τις χούφτες.

Υλικά:

250 γρ. μινερβίνη

1 φλυτζ. άχνη

2 αυγά

χυμό ενός πορτοκαλιού

1 κουταλάκι baking powder

3 φλυτζ. αλεύρι

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ την μινερβίνη με την άχνη μέχρι ν΄ασπρίσει και ν΄αφρατέψει. Ρίχουμε ένα ένα τα αυγά χτυπώντας σε χαμηλότερη ταχύτητα. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking και τα ρίχνουμε στο μίγμα εναλλάξ με το χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε λίγο ακόμα για να ομογενοποιηθεί το μίγμα.Η ζύμη μας είναι έτοιμη

Αν έχετε ειδικό μηχάνημα για κουλουράκια, χρησιμοποιήστε το για να σχηματίσετε μικρά μπισκοτάκια. Αν όχι , μπορείτε να σχηματίσετε μικρά μπισκοτάκια με το κορνέ σας.