Μανιτάρια γεμιστά

Ένα νοστιμότατο ορεκτικό αλλά και ένα ωραιότερο ελαφρύ βραδινό.

Υλικά:

8 μανιτάρια Porto bello

300 γρ. μαγιονέζα

150 γρ. ψιλοκομμένο μπέικον

20 γρ. τυρί κρέμα

1 κρεμμύδια ψιλοκομμένο

2 κουταλιές μαιντανό

1 κουταλιά της σούπας βασιλικό

5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα μανιτάρια. Κόβουμε το μίσχο τους και τον ψιλοκόβουμε. Ζεματίζούμε λίγο τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό. Τα βγάζουμε και τ ΄αφήνουμε να στεγνώσουν.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το μπέικον, το μαιντανό καιτο βασιλικό. Σ΄ένα τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι το μπέικον και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τυρί κρέμα, τη μαγιονέζα ,το βασιλικό,το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Γεμίζουμε με αυτή τα μανιτάρια και πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο μαιντανό. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και ξύδι μπαλσάμικο. Ψήστε τα για 10 λεπτά περίπου στο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας όρεξη