Γλυκά φιογκάκια

 Τα γλυκά φιογκάκια είναι κατά τη γνώμη μια εξαιρετική λιχουδιά. Τρώγονται το πρωί μαζί με το πρωινό σας ή το απόγευμα μαζί με τον καφέ σας ή ακόμα και το βράδυ που θέλετε κάτι γλυκό. Γενικά τρώγονται όλη την ημέρα και κάθε ώρα της ημέρας.

Υλικά:

150 γρ. βούτυρο

150 γρ. ζάχαρη

3 αυγά

1/2 κουταλιά σούπας κρέμα γάλακτος

ξύσμα από 1/2 λεμόνι

600 γρ. αλεύρι

1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

άχνη και λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Χτυπήστε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη να ασπρίσει και ν΄αφρατέψει. Προσθέστε ένα ένα τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα και χτυπήστε λίγο ακόμα ν΄ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά. Κοσκινίστε το αλεύρι με το baking powder  και προσθέστε το λίγο λίγο στη ζύμη ανακατεύοντας προσεκτικά. Ανακατέψτε καλά μέχρι το αλεύρι να ανακατεύτεί καλά με το βούτυρο και η ζύμη να γίνει λεία και σφιχτή. 

Ανοίξτε μ΄ένα πλάστη τη ζύμη σε φύλλο πάχους 2 εκ. και μήκους 15 εκ. Δέστε τις λωρίδες μία μία σε φιόγκους.

Ζεστάνετε καλά το λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε τα φιογκάκια μέχρι να πάρουν ένα χρυσόξανθο χρώμα. Με μια τρυπητή κουτάλα βγάλτε τα και ακουμπήστε τα πάνω σ΄ένα απορροφητικό χαρτί. Στη συνέχεια βάλτε τα σε μια πιατέλα και πασπαλίστε τα με άχνη και........καλή σας όρεξη.